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冬日里吃個鲊埠全牛宴去

來源:縣信息中心???作者:陳倩 訪問量:???發布日期:2017-11-16???字體大小:

熱氣騰騰的牛頭成品    陳倩 攝

對鲊埠的牛頭惦記已久,秋日的中午,得前輩相邀有幸品嘗了一次。

吃牛頭難,一是難在機會,要趕上那日正好有新鮮宰殺的牛不容易,等一盤牛頭更需要七八個小時,顧客至少要提前一天預定好;二是難在胃口,夏天不適合吃,需是秋冬,正好貼膘保暖;三是難在共餐之人,需有十幾個朋友圍坐一起,才能不浪費那美味。

麻辣牛蹄火鍋   陳倩 攝

小炒牛舌   陳倩 攝

服務員端上來一個很大的不銹鋼的方形餐盤,上面熱氣轟轟,一股肉的香味立刻充滿房間,餐盤內放著一具被蒸熟的牛頭,牛的兩個犄角豁然在目,白花花的兩個鼻梁骨特別顯眼。

半邊牛頭碰碰香   陳倩 攝

 大家用準備好的餐具;刀,叉,筷子,簡直就像吃西餐一樣,刀子,叉子叮當一同響聲過后,每個人的餐盤里面都或割,或叉的盛滿了牛肉,大家歡聲笑語的邊吃邊調侃,一邊蘸著各種不同的調料汁,吃肉喝酒。如果春天在野外圍坐在一起,簡直就是一種原始人類進化的回歸,也許原始的時候就是這樣的飲食習慣,在還不發達的那個世紀,人們為了生存,把打獵捕到的動物放在火上燒熟以后,圍坐在一起,刀叉齊上,或一家人,或一群人,或一個部落,大口吃肉大口喝酒。即解決了飽腹之需,又增加了彼此感情。因此這一吃一喝也許就是人類得以能夠繁衍至今的保證。

牛肉肥瘦均勻,瘦肉蘸醬入口松軟,肥肉搭配青菜減少粘膩。同行的小妹妹忍不住吃了好幾塊,連稱味美!美食在前,減肥、矜持全部拋諸腦后。

訂餐電話:0737-8360200

18373786526

從桃江縣金盆廣場出發到該飯店約1小時14分鐘的車程,方便快捷。


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